内蒙古不仅颜值扛打

美食也让人回味无穷

吃着烧麦喝着奶茶听着呼麦

这样的惬意时光你不心动吗

味蕾的满足足以抵消跋涉的疲惫

冯巩老师前几日来呼和浩特时发出感慨——内蒙古的美不仅在于自然风光，更在于淳朴善良的人民，丰富多彩的文化和令人垂涎的美食。每一次来都让我更加热爱这片土地。那个好来宝，那个长调，那个呼麦，那个烧麦，长调悠扬，马奶酒飘香。内蒙古的饮食文化丰富多彩，呼和浩特饮食文化兼容了多元特色，并在传承融合中逐步形成自己地域风味的代表性美食。

烧麦、羊杂碎、焙子和黄米炸糕、托县炖鱼、和林炖羊肉、烤方子、葱爆羊肉、酱牛肉、回勺面，构成了呼和浩特传统10味。 

老茶汤、冷水煮羊肉、烤鹿排和荞面拿糕、钢城面点、蒙派羊肉火锅、黄河烤鱼、全牛宴、铜锅精烩菜、大福林包子、扎蒙蒙花拌汤，构成了包头9味。

烤全牛、羊背子、阿尔巴斯风干羊肉和鸿运牛头、迎亲套茶、腌猪肉烩小白菜、准格尔六大碗、沙葱炒羊宝以及鄂尔多斯小吃（巧手花馍、豌豆豆面、驴肉碗砣、黄米糕圈、小米凉粉、糜米酸粥、沙葱土豆泥 ），构成了鄂尔多斯温暖10味。

莜面全席、红焖羊肉、薯都三绝和丰镇月饼、卓资熏鸡、乌兰察布三宝、大拌凉菜、沙葱酸奶羊肉蒸饺、蒙古肉粥、抿面，构成了乌兰察布经典10味！

黄河北，阴山南，八百里河套米粮川……河套四锅香、河套四碗面、河套硬四盘和河套四金果 （黄柿子、华莱士、灯笼红、早熟梨）、河套四小吃（面精、炒酸粥、肉焙子、糖麻叶），构成了巴彦淖尔河套20风味。

布里亚特包子、水煮南屯牛排、香薰羊小腿和呼伦贝尔包山羊、呼伦贝尔羊血肠、酱香牛窝骨、香煎呼伦湖白鱼、炸秀丽白虾、素溜草原白蘑、肉末柳蒿芽、红烧鹿肉、俄罗斯列巴，构成了呼伦贝尔12味。

赤峰对夹、排骨蒸饺、干炸华子鱼和烤羊背、红蘑炒肉、干炸罗隔肉、锅包肉、杀猪菜、炭烤羊尾尖、麻籽豆腐、小米饭菜包、糟米咯咯豆，构成了赤峰12峰味。

科尔沁馅饼、通辽牛肉干、通辽荞面、科尔沁肥牛火锅、通辽烤羊腿、炒米、玉米餐、小米豆角饭，构成了通辽8珍味。

早茶、正蓝旗宫廷奶食、乌珠穆沁手把肉和阿巴嘎酸马奶、苏尼特涮羊肉、石头烤肉、风干肉、黄油卷子，构成了锡林郭勒蒙餐8绝。

阿拉善烤全羊、黄焖驼排、苁蓉滋补汤和干鲜羊肉双拼、蝶花驼掌、贺蘑炖土鸡、羊肉垫卷子、炖居延海野生鱼、沙米凉粉、驼肉馅饼、锁阳油饼卷沙葱、豪华拉面、居延蜜瓜、驼奶，构成了阿拉善斑斓14味。

乌海湖鱼鲜、乌海葡萄酒、乌海酒庄菜和乌海烧烤、乌海炖阿尔巴斯山羊肉、乌海葡萄，构成了乌海6滋味。

兴安盟大米、阿尔山山野12味、西口十八碗、烤全羊、奶制品……兴安盟特色的餐饮美食，搭配本地风格的风味佳肴，能满足每一个行走在路上的味蕾！

内蒙古，是为了美食也值得去一趟的地方，还有更多值得一试的佳肴和小吃，在享受美食的同时爱上内蒙古。

监制：李中锋；文案：雒扬

资料来源：内蒙古自治区文化和旅游厅微信公众号 青城融媒微信公众号 活力内蒙古微信公众号 内蒙古自治区人民政府官方网站 央广网 文汇客户端

来源：草原云

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