风雨烟波画舟。白杨花没了，杜鹃哭个不停。春潮平，百粒生。如火如荼的时候，就是一朵花的东西。今天，谷雨。

谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。

“雨生百粒，万物生清净”。

过了这个季节，春去夏来。春夏交替之际，雨水降临大地，洗涤万物，又激发出新一轮的生机与活力。

从气候来看，这一时期将有两个特点：一是降水量明显增多；二是气温会明显回暖。这两个特性有利于万物的生长。

俗话说“晴天雪破谷雨破霜”，谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。

《群芳谱》有：谷雨，谷生于雨。雨生万物。

伴随着气候而来的还有三大物候，它们以更直接的方式唤起生活中的另一种诗意：

义侯浮萍：专指浮萍，是水草集体春季生长的代言。雨季，降水增多，湖中的浮萍开始大量生长。

阳春三月，有两场最经典的“邂逅”，一场是清明时节风与花的相遇；另一个是谷雨季节草与水的相遇。

其二待鸣鸠拂羽：鸣鸠指布谷鸟。布谷鸟是古老的春天之神，人们相信它的叫声提醒人们播种。“布谷布谷”的叫声在人们耳边就是“家家户户种粮”。

第三待戴胜落桑：戴胜落桑，意思是戴胜开始在桑树上筑巢孵雏。

因此，谷雨时节的天气和物候可以用一句话来概括：雨醉榆荚暖春的农业谚语，采楝花柔寒。

从字义上解释，谷雨取自“雨生百谷”之意，与农耕紧密结合。

《月令七十二时集》记载：“三月中旬，雨后泥土脉动，今雨其谷于水中。雨音读作去之，如我公田雨。盖谷于此时种，自下而上。

因此，农谚说：“谷雨盛洪，一时金千金”，“清明谷雨花高粱，立夏谷谷暑”，“前后谷雨种瓜种豆”。

由此可见，在农区，4月20日前后的谷雨节气是播种的好时机。

人们在长期的农业生产和劳动中，总结出四季农忙，形成了具有特色的民俗风情。

比如喝谷雨茶、赏牡丹、“吃春”、谷雨贴、海祭等活动，还有喝中国人历来讲究的“谷雨酒”。

谷雨酒是民间的传统，被称为“喝完春天的最后一杯酒”。除了传统，它还包含有关药酒功效的科学证据。

由于进入谷雨季节后降雨增多，空气湿度偏高。从中医的角度来看，此时少量饮酒，可以疏通全身血管，促进血液循环，排除体内湿气。因此，人们认为谷雨时节每日适量饮酒，对保健大有裨益。

又雨生谷，谷生酒。酿酒如同种田，季节和时间非常重要春的农业谚语，尤其是大曲酱香型白酒的酿造。

“雨生百谷，雨后云开，彩虹初现。” 这是茅台镇雨季的真实写照。

此时，茅台镇红穗高粱正在播种，谷雨节气带来的充足降水和适宜的空气湿度，极大地帮助了高粱苗的生长。

与此同时，贵州冬小麦也进入了每年这个时候收获前的最后一轮生长期。降雨量的增加，无疑会在气温逐渐回升的时节，为冬小麦的成熟和饱满带来充足的水分支持。

可以说，雨季有关于高粱和小麦生长的预言，也决定了酿造茅台镇乃至茅台酒的原粮，以及大曲茅台酒的醇厚品质。

此外，一年四季中，春季的水质最好，水质是影响酒质的重要因素。

由此看来，从重阳节到次年端午节，赤水河水清澈透明，谷雨时节气温回升。

无论晴雨，无论是温度还是湿度，都有利于赤水河流域聚集在空气之上的微生物生长繁殖，可以正确引导微生物发酵的方向，唤醒酒粒中的生命，酿造出最甘美的酒和醇厚的酒。

暮春，谷雨。时令万物，风轻水静。

我们不禁想起冯延斯的“春宴，一杯青酒唱”。雨季，手握好酒，告别春天，期待幸福的相遇！